Сегодня мы приготовим экзотический десерт. Экзотическим его делает тапиока, которую в обычные будни вы достаточно редко употребляете в пищу, да и вообще видите на прилавках магазинов. Тапиока хоть и является чистым углеводом, но как не странно – это полезные углеводы, которые идут на пользу нашему организму, выводя холестерин и лишний жир. Смотрите
Итак, для приготовления десерта на две-три порции нам понадобиться:
— тапиока (мелкие шарики) – 100г
— пальмовый сахар – 30-60гр (по вкусу)
— соль на кончике ножа – 1г
— кокосовое молоко – 200мл
— сок половины лайма
— стручок ванили – 3-4 см
— листья мяты
Если вам нужно кокосовое масло пищевое, то вы можете обращаться к нам.
Приготовление:
Заливаем чашку тапиоки холодной водой, через пару часов тапиока впитает всю воду и увеличится в объеме в 2-3 раза. Размельчаем пальмовый сахар и толкем. Извлекаем семена из ванильного стручка и смешиваем их с сахаром. Разбухшую тапиоку кладем в кипящую воду и варим на небольшом огне. Постоянно помешивая, не давайте ей прилипнуть ко дну кастрюли и когда шарики станут полупрозрачными, снимите с огня. Слейте воду и добавьте кокосовое молоко, сахар и щепотку соли. Усердно размешайте и доведите до кипения, далее добавляем сок лайма, листья мяты и выключаем огонь. Положите получившуюся массу в глубокий стакан и украсьте листьями мяты с клубникой (по желанию).
